L'essentiel des nutriments est absorbé dans l'intestin grêle
Sciences de la vie
L'estomac prépare, l'intestin absorbe
L'estomac broie et acidifie les aliments, mais n'absorbe presque rien. Le travail se fait dans l'intestin grêle, long de plusieurs mètres.
Ses replis, villosités et microvillosités déploient une surface d'échange considérable, sans commune mesure avec celle de l'estomac.